لا يغيّر العرض الإجمالي مقابل الصافي صافي الربح، لكنه قد يغيّر جوهريا حجم الإيراد المُبلغ عنه ونسب الهامش وحسابات التعهدات ومؤشرات الأداء التي يعتمد عليها الممولون والمستثمرون، لذا فإن قرار الخصم غير المدعوم يشوّه الحجم المُدرك ويُعد ملحوظة تدقيق شائعة.

Gross-versus-net presentation does not change profit but can materially change reported revenue size, margin ratios, and covenant/KPI calculations lenders and investors rely on, so an unsupported netting decision distorts perceived scale and is a common audit finding.

من يحدد السعر النهائي للقائمة للعميل النهائي ويتحمل مخاطر المخزون أو التلف قبل التوصيل؟ من المسؤول الأساسي عن تنفيذ الطلب ومعالجة شكاوى العملاء؟ هل تملك المنصة صلاحية تقديرية في التسعير، أم أنها تمرر فقط السعر المعلن من المنفذ؟

Who sets the final menu price to the end customer and bears inventory/spoilage risk before delivery? Who is primarily responsible for fulfilling the order and resolving customer complaints? Does the platform have discretion in pricing, or does it simply pass through the outlet's listed price?

1. حدد السلعة أو الخدمة المحددة الواجب تقديمها للعميل النهائي (الوجبة المُعدة، وبشكل منفصل خدمة التوصيل اللوجستية إن أمكن تمييزها).
2. حدد لكل سلعة أو خدمة محددة ما إذا كان المطعم يحصل على السيطرة قبل نقلها للعميل، بتقييم المسؤولية الأساسية عن التنفيذ، ومخاطر المخزون أو التلف قبل التسليم، والصلاحية التقديرية في تحديد السعر.
3. توصّل إلى استنتاج أصيل (إيراد إجمالي، عمولة كمصروف) أو وكيل (عمولة صافية كإيراد) بشكل منفصل للطعام ولمرحلة التوصيل إذا اختلف دور المنصة بينهما.
4. اعترف بإيراد الطعام الإجمالي عند نقطة تنفيذ الطلب أو تسليمه للعميل أو المندوب (يحتفظ المطعم بالسيطرة حتى تلك النقطة في النموذج المعتاد).
5. سجّل عمولة المنصة كمصروف تشغيلي (تسويق/توزيع)، لا كخصم من الإيراد، عندما يستنتج المطعم أنه أصيل.
6. أعد النظر في الاستنتاج كلما تغيرت شروط عقد المنصة جوهريا (كتحول إلى نموذج تحدد فيه المنصة السعر النهائي أو تتحمل مخاطر الاسترداد أو الجودة).

1. Identify the specified good/service to be provided to the end customer (the prepared meal, and separately, delivery logistics if distinguishable).
2. Determine, for each specified good/service, whether the restaurant obtains control before transfer to the customer, assess primary responsibility for fulfillment, inventory/spoilage risk before handover, and discretion in setting the price.
3. Conclude principal (gross revenue, commission as expense) or agent (net commission as revenue) separately for the food and for the delivery leg if the platform's role differs between them.
4. Recognize gross food revenue at the point the order is fulfilled/handed to the customer or rider (restaurant retains control up to that point in the typical model).
5. Record the aggregator's commission as an operating expense (marketing/distribution), not a deduction from revenue, when the restaurant concludes it is principal.
6. Revisit the conclusion whenever aggregator contract terms change materially (e.g., a shift to a model where the platform sets final price or takes on refund/quality risk).

قِس الإيراد الإجمالي بسعر القائمة/البيع المفروض على العميل النهائي مقابل الطعام، بصرف النظر عن المبلغ الصافي الذي تحوّله المنصة. تُقاس عمولة المنصة المحتجزة وتُعرض كمصروف توزيع/تسويق وفق نسبة العمولة التعاقدية. إذا كانت الخصومات ممولة بشكل مشترك من المطعم والمنصة، خصص فقط الجزء الممول من المطعم كخفض لسعر المعاملة؛ أما الخصومات الممولة من المنصة التي لا تقلل استحقاق المطعم فلا ينبغي أن تخفض إيراد المطعم. لاحقا، لا حاجة لإعادة قياس بعد تنفيذ الطلب، باستثناء تقديرات الاسترداد الاعتيادية للمرتجعات أو الشكاوى.

Measure gross revenue at the menu/selling price charged to the end customer for the food, regardless of the net amount the aggregator remits. The commission retained by the platform is measured and presented as a distribution/marketing expense at the contractual commission rate. If discounts are funded jointly by the restaurant and the platform, allocate only the restaurant-funded portion as a reduction of transaction price; platform-funded discounts that do not reduce restaurant's entitlement should not reduce restaurant revenue. Subsequently, no further remeasurement is needed once the order is fulfilled, aside from normal return/complaint refund estimates.

فكّك الإيراد حسب القناة (تناول داخلي، طلبات خارجية، توصيل عبر منصة)؛ أفصح عن حكم الأصيل مقابل الوكيل والمؤشرات الرئيسية المعتبرة (السيطرة، مخاطر المخزون، الصلاحية التقديرية في التسعير)؛ أفصح عن مصروف عمولة المنصة بشكل منفصل ضمن المصروفات التشغيلية إذا كان جوهريا؛ أفصح عن اتساق المعالجة (أو الفروق الموثقة) بين عقود المنصات الرئيسية؛ أفصح عن أي تغيير في استنتاج الإجمالي/الصافي خلال الفترة وأثره على الإيراد.

Disaggregate revenue by channel (dine-in, takeaway, delivery/aggregator); disclose the principal-versus-agent judgment and key indicators considered (control, inventory risk, pricing discretion); disclose aggregator commission expense separately within operating expenses if material; disclose consistency (or documented differences) of treatment across major aggregator contracts; disclose any change in gross/net conclusion during the period and its revenue effect.

• خصم عمولات المنصات من الإيراد كسياسة افتراضية دون إجراء أو توثيق تقييم للسيطرة
• تطبيق نفس استنتاج الإجمالي/الصافي على جميع المنصات رغم اختلاف شروط العقود جوهريا
• تجاهل أن المطعم، لا المنصة، هو من يتحمل عادة مخاطر التلف أو الطلب الخاطئ قبل الاستلام
• عدم إعادة تقييم الاستنتاج عند إعادة تفاوض المنصة على شروط تمنحها صلاحية تسعير أو مسؤولية استرداد
• تسجيل الخصومات الترويجية الممولة من المنصة كخفض لإيراد المطعم نفسه.

• Netting aggregator commissions against revenue as a default policy without performing or documenting a control assessment
• applying the same gross/net conclusion to all aggregators despite materially different contract terms
• ignoring that the restaurant, not the platform, typically bears spoilage/wrong-order risk before pickup
• failing to reassess the conclusion when a platform renegotiates terms to take on pricing discretion or refund responsibility
• recording platform-funded promotional discounts as a reduction of the restaurant'
• s own revenue.